SUKYAKI DA CILEY

Receita para mais ou menos 4 pessoas

Ingredientes:
400 grs carne de boi cortadas bem fininhas
400 grs carne de porco cortada bem fininhas
1 colher de manteiga
25 a 50 grs Harussame *macarrao de arroz - transparente
300 grs de tofu
1 bandeja de shitake - cogumelos
1 maco de cebolinha verde
2 alho poro
1 maco de acelga ou horenso- espinafre japones.

Caldo para cozimento
1 xicara de shoyu
1 xicara de agua
1/2 xicara de saque ou vinho branco seco
1/2 xicara de mirin ou vinho branco doce
3 colheres de acucar
Misture tudo numa molheira e experimente - se necessario poe um pouquinho de sal. Leve a mesa.

Modo de fazer:
Corte as carnes em fatias bem fininhas
Escalde o Harussame em agua quente por 2 minutos *corte em pedacos de mais ou menos 10 cm*
Corte o tofu em cubos *nao pode ser fino*
Tire os cabos dos cogumelos e faca uma cruz sobre cada um para decorar
Corte as cebolinhas e o alho poro em diagonal de mais ou menos 5cm
Corte a acelga igual a cebolinha

Num prato grande faca um belo arranjo com todos os ingredientes.

Aqueca a frigideira sobre o fogareiro instalado na mesa ou numa frigideira eletrica, derretendo a manteiga. Coloque um pouco de carne de boi e um pouco de carne porco e deixe dourar um pouco. Acrecente aos poucos osoutros ingredientes colocando o molho .
Conforme vai comendo vai se acrescentando mais ingredientes e mais molho se necessario.

O arroz deve ser cozido apenas com agua
Obs nao deve ser temperado, senao perdera o real sabor do prato.