Pudim de Geladeira

Ingredientes:
1 lata de leite condensado
2 ovos
1 lata de água morna
1 cx de maria mole
Açúcar para caramelar a forma

Modo de Fazer:
Caramele uma forma com açúcar e água.
Bata todos os ingredientes no liquidificador.
Coloque na forma caramelada e leve à geladeira pó 11/2 hora no máximo

MOLHO DE TOMATES CASEIROS

Ingredientes:
12 tomates bem maduros cortados, sem a pele
azeite para fritar o alho e acebola
1 dente de alho
1 cebola inteira picada
1 folha de louro
Folhas de manjericão fresco ( se não tiver pode ser o desidratado)
Alecrim (pouquinho) se gostar
Cheiro verde picadinho
Sal e pimenta a gosto
Aji-no-moto a gosto

Modo de Fazer:
Bata no liquidificador os tomates e reserve.
Numa panela coloque o azeite e frite o alho.
Quando estiver dourando o alho coloque a cebola e frite até dourar.
Acrescente o tomate batido no liquidificador, coloque o louro e o alecrim.
Tempere com o sal e a pimenta e deixe no fogo por 1 ½ apurando.
Depois coloque o manjericão e a salsinha picadinha.
Sequise fazer à bolonhesa, frite a carne moída separada sem alho e sem cebola. Só a carne.
E coloque depois quando for fritar o alho para o molho.

BERINJELA DIFERENTE

Ingredientes:
1 berinjela cortada em quadrados
1 cebola picadinha
1 pimentão vermelho picado
1 pimentão verde picado
1 maço de salsinha e cebolinha picados
100 g de azeitonas verdes e azeitonas pretas picadas
1 xícara de azeite
1 colher (sobremesa rasa) de açúcar
1 colher (chá) de sal ( ou a gosto )

Modo de Fazer:
Misture tudo, coloque mais temperos se gostar, inclusive alho amassado que apura o sabor.Leve ao forno por 30 a 40 minutos.

SUKYAKI DA CILEY

Receita para mais ou menos 4 pessoas

Ingredientes:
400 grs carne de boi cortadas bem fininhas
400 grs carne de porco cortada bem fininhas
1 colher de manteiga
25 a 50 grs Harussame *macarrao de arroz - transparente
300 grs de tofu
1 bandeja de shitake - cogumelos
1 maco de cebolinha verde
2 alho poro
1 maco de acelga ou horenso- espinafre japones.

Caldo para cozimento
1 xicara de shoyu
1 xicara de agua
1/2 xicara de saque ou vinho branco seco
1/2 xicara de mirin ou vinho branco doce
3 colheres de acucar
Misture tudo numa molheira e experimente - se necessario poe um pouquinho de sal. Leve a mesa.

Modo de fazer:
Corte as carnes em fatias bem fininhas
Escalde o Harussame em agua quente por 2 minutos *corte em pedacos de mais ou menos 10 cm*
Corte o tofu em cubos *nao pode ser fino*
Tire os cabos dos cogumelos e faca uma cruz sobre cada um para decorar
Corte as cebolinhas e o alho poro em diagonal de mais ou menos 5cm
Corte a acelga igual a cebolinha

Num prato grande faca um belo arranjo com todos os ingredientes.

Aqueca a frigideira sobre o fogareiro instalado na mesa ou numa frigideira eletrica, derretendo a manteiga. Coloque um pouco de carne de boi e um pouco de carne porco e deixe dourar um pouco. Acrecente aos poucos osoutros ingredientes colocando o molho .
Conforme vai comendo vai se acrescentando mais ingredientes e mais molho se necessario.

O arroz deve ser cozido apenas com agua
Obs nao deve ser temperado, senao perdera o real sabor do prato.

BISCOITO DE POLVILHO DA SILEIDE

Ingredientes:
2 Kg de Polvilho ( Se quiser coloque metade doce e metade azedo ou só polvilho doce)
Fundo de um prato fundo, de água
½ lata de óleo ( fervido com a água )
1 colher de sal ou a seu gosto
Quase 1 dúzia de ovos . Ovo para dar ponto na massa ( ponto que dê para espremer num tubo de confeitar grande)

Modo de Fazer:
Coloque o polvilho numa bacia e escalde com o óleo, água e sal (fervidos juntos). Vai escaldando e mexendo com uma colher de pau.
Deixe esfriar um pouco e esfarele com as mãos. Depois de frio bata alguns ovos no liquidificador com um pouco de água fria para tirar o cheiro. Vai colocando na massa até dar o ponto de espremer. Amasse bem.
Esprema numa forma sem untar. Asse em forno médio para quente.
Para fritar, coloque açúcar e dê ponto para enrolar com as mãos. Frite em fogo baixo para não espirrar.

COCADA BRANCA MOLE

Ingredientes:
1 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de água
1 côco (fruta) ralado
4 cravos
canela em pau

Modo de Fazer:
Coloque em uma panela o açúcar, a água, o côco ralado, os cravos e a canela em pau.
Ferva até obter um ponto espesso e adquirir um brilho na calda.
Receita da Palmirinha

BACALHOADA À MODA DA CLEIDE

Ingredientes:
1 kg de bacalhau bom
3 tomates em rodelas
3 ovos cozidos
1 lata pequena de palmito
1 cebola média em rodelas
3 batatas médias cozidas em rodelas
azeitonas verdes e pretas
salsinha e cebolinha picadinhas bem pequenas
azeite de boa qualidade
3 ou 4 dentes de alhos picadinhos
Temperos ao seu gosto

Modo de fazer:
Deixe o bacalhau de molho na véspera e troque a água pelo menos umas tres vezes.
No dia de fazer, jogue fora a água em que ele ficou de molho desde a noite anterior, e cozinhe em outra água, até ficar macio.
Reserve as postas, depois de retirar todas as espinhas.
Cozinhe as rodelas de batatas e os ovos na água do bacalhau.
Numa travessa refratária, coloque azeite no fundo, e disponhas as postas de bacalhau, cortadas nos tamanhos de sua preferência (melhor grandes).
vá colocando as batatas, os tomates, as cebolas e os palmitos, de modo que tudo fique muito bem distribuido na forma.
Se for necessário acrescente tempero, pois o bacalhau poderá ficar sem sal. Tipo sal, pimenta do reino, aji-no-moto e pimenta vermelha.
Coloque por cima o cheiro verde picadinho e as azeitonas.
Regue com bastante azeite, cubra com papel alumínio e leve ao forno por 20 minutos coberto e vinte minutos descoberto para pegar bem o gosto.
Distribua os ovos cortados em rodelas.
Numa pequena travessa, pique o alho bem pequeno, coloque sal, azeite e vinagre.
Quando for comer, coloque um pouco do alho num canto do prato e vá misturando o bacalhau neste molhinho.
Não esqueça de regar com azeite a sua bacalhoada apó sair do forno.
Sirva com um bom vinho.
Bom apetite!!